Telepóczki András

Szaktanár,

Nyíregyháza

A 2009-es esztendőben újabb kitüntetéssel gazdagodott Telepóczki András, a Sipkay Barna Kereskedelmi Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakközép- és Szakiskola szaktanárának gyűjteménye. A felszolgáló szakmában elérhető legmagasabb elismeréssel, Snitta Sámuel-díjjal jutalmazta tevékenységét a Magyar Cukrászszövetség a Balatonalmádiban megrendezett díjátadó ünnepségen. Az elismerés rangját az is emeli, hogy ebben az évben csupán négyen kapták meg ezt a kitüntetést, mégpedig olyan szakemberek, akik nagy szállodákban dolgoznak, és gyakran megfordulnak világversenyeken.

A kitüntetés elnyerésének számos kritériuma van, több lépcsőfokot kell betartani. A feltételek között szerepel többek között a Magyar Gasztronómiáért érdemérem, majd a mesterfokozat birtoklása, melyet mestervizsga előz meg, és legalább két díjjal már rendelkeznie kell annak a szakembernek, akit két ajánlóval, titkos szavazással Snitta Sámuel-díjra terjesztenek fel.

Telepóczki András 1978 óta dolgozik a Sipkay Barna Szakközépiskolában. Előtte a felszolgáló szakmában tevékenykedett. Hosszú utat járt be, amíg idáig elért, hiszen egészen más szakterületről indult.

Mezőgazdasági technikumban érettségizett. Amikor 18 évesen sor került a pályaválasztásra, a termelőszövetkezetek, a mezőgazdaság még virágkorát élte. Ez a pálya is vonzotta, hiszen karrierlehetőséget kínált, de tetszett neki a pincérkedés is. Szülei tanácsára olyan középiskolát választott, ahol az érettségi mellett szakképesítést is lehetett szerezni, ezért esett választása a technikumra.

A középiskola befejezése után szeretett volna mezőgazdasági vonalon továbbtanulni, de egyetemi felvételi kérelmét helyhiány miatt elutasították. Ekkor jelentkezett a Vendéglátóipari Főiskolára, ahová felvételt nyert, ezt követően tanulmányokat folytatott és képesítést szerzett az egri főiskolán és a Műszaki Egyetemen.

Diplomája megszerzését követően a Nyírségi Kutatóintézetben helyezkedett el, majd úgy döntött, hogy ismét beül az iskolapadba felszolgáló szakmát tanulni. A tanuló- és a segédévekkel együtt három évig dolgozott pincérként, majd bevonult sorkatonának.

Leszerelését követően a Szálloda és Vendéglátóipari Vállalatnál helyezkedett el. Abban az időszakban igen sok tanuló töltötte gyakorlóidejét a vállalatnál, és az akkor érvényben lévő rendeletek értelmében szakoktatót kellett kijelölnie a cégnek. Az oktatói feladatok ellátására felkészültsége, jó kommunikációs készsége miatt őt szemelték ki. Ez 1978-ban történt, döntésének helyességét az eltelt több mint három évtized igazolja, amióta a tanintézetben dolgozik.

Munkája mellett képezte magát, levelező úton megszerezte a feladata ellátásához szükséges felsőfokú képesítéseket. Bekerült a mókuskerékbe, nemcsak a napi tanítás jelentette, jelenti a munkáját, hanem a különböző versenyeken való részvétel, a diákok felkészítése a megmérettetésekre. Az eltelt évek alatt igen jó kapcsolatokat alakított ki azokkal a külföldi és hazai oktatási intézményekkel, ahol versenyeket rendeztek.

Tanítványai bizonyították már felkészültségüket Franciaországban, Németországban, Hollandiában, Máltán és számos országos versenyen mint a „Szakma kiváló tanulója”, vagy a  „Gundel” verseny. Ez csapatmunka, amely­hez a siker érdekében mindenkinek hozzá kell adnia a saját egyéniségét. Sok kis ötletből áll össze a nagy egész, de mindig lennie kell egy vezérfonalnak, amire felfűzik az ötletsort.

Szerencsésnek érzi magát, hiszen jó közösségbe került, nemcsak kollégáival, hanem tanítványaival és azok szüleivel is jó kapcsolatot alakított ki. Azt mondja, nem tartozik a szigorú tanárok közé, nem szigorral vívja ki tekintélyét a diákok előtt, más módszereket alkalmaz. Hatalmi szó helyett inkább humorosan igyekszik megtalálni a hangot tanítványaival. Az eredmények, a hazai és nemzetközi sikerek pedig azt mutatják, hogy jó utat választott.

Szép ez a szakma, melynek alapja az a tudás, amit elsajátított az eltelt évtizedek alatt, és amit átadott a diákoknak. Az igazi siker, amikor visszajelzés érkezik egykori tanítványaitól, hogy jól boldogulnak a pályán, felhasználva azokat az ismereteket, amelyeket óráin elsajátítottak. Gyakran visszahallja a következő mondatot. „Tanár úr! Amit akkor elmondott, ma is abból élek.”

A feltöltődést az otthon, a család, a lánya jelenti, aki Pesten tanul, ezért csak hétvégén találkoznak. Felesége is az iskola munkatársa, így útközben megbeszélik az esetleges problémákat, a sikereket és a kudarcokat egyaránt, mert otthon csak a család van.

Kikapcsolódást jelent számára a kert, a lakás szépítgetése, ha ideje engedi szeret szakkönyveket forgatni, hiszen mindig tanul az ember valami hasznosat, újat, amelyből profitálhat, és segítheti tanítványai boldogulását.

(Szabolcs-Szatmár-Beregi Almanach 25. kötet. In-Forma Kiadó Nyíregyháza 2008.)

Szerző: 2018. 01. 17.
Ha még nincs közöttünk, csatlakozzon most az Unokáink is olvasni fogják oldal kedvelőihez a Facebookon!

Hasonló

Téli alkony

Ősz Zoltán alkotása  Petőfi Sándor: ALKONY (részlet) Olyan a nap, mint a hervadt rózsa, Lankadtan bocsátja le fejét; Levelei, a halvány sugárok, Bús mosollyal hullnak róla szét. Néma, csendes a... Tartalom megtekintése

Buckavidék Fülöpszállás

Bíró Ernő alkotása Ezen a szélfútta  vidéken,  ahol mindig  változik a terep,  ahol a  cipő, és  zokni kérgessé  válnak az  éles  homoktól, nem  egy  sétatér.  Magasan a bucka tetején  kapaszkodnak... Tartalom megtekintése

Charles Bukowski

Biszák  László alkotása Ne szépítsünk,  nem kívánja  meg  tőlünk  senki  sem,  ha  valami, valaki nyers,  nem  bűn!!!  Legyen  egyenes,  őszinte, és  férfias!  Saját  maga is  kegyetlen  őszinteséggel  írta  meg  saját ... Tartalom megtekintése

Sceptrum

Tüttő  József alkotása A fordítás  szerint:   Ősi  hatalmi  jelvény,  ami alá  tartozik  az ítélkezés, igazságosság  a  jogszolgáltatás!!  Jogar!! Életünket  mindig   beszorítani  látszik  rendszabályok  közé,  mivel  bőven  akadnak,  akik ... Tartalom megtekintése

Santa Maria della Salute

Huszár  Boglárka alkotása Mit  kívánunk   egy  festménytől?  Mi keltette  fel a figyelmünket?  Ki  festette?   Ki  Ő?    ….és  még  lehetne   tovább is   faggatnunk  magunkat,  de nem... Tartalom megtekintése

Büszke lázadók

Hargitai Beáta alkotása Kis kitérővel jelentkezem, valami mással, amit tőlem megszoktatok, és a reakciókból olvasva, egyre nagyobb kedvvel festegetek csak úgy szabadon, minden megkötés, és szégyen nélkül. Élvezem a színek... Tartalom megtekintése

Szent István Bazilika, Budapest

Huszár  Boglárka alkotása Kis  túlzással:  világjáró  Boglárkám    mindig  boldogan  fogadja  be  egy egy  idegen  ország  szépségeit,   áradozik  a helyszínen,  és  a  hazamentett  látnivalók  fotón rögzített  emlékek,  még  nagyobb ... Tartalom megtekintése