Szilvás étel

Egyszerű eledel, de történelme és legendája van, generációk, emberöltők hosszú-hosszú sora óta gőzölög az asztalokon
A nyár már az utolsókat rúgja. Ma még perzsel bőszen és keményen, de a hírek már a közelgő hidegfrontról szólnak. Lehet, hogy Őkelmével nem közölték, ő meg tudomásom szerint nem hallgat híreket. A hírek gyakran így is róla szólnak, igazi „celeb” ő nemcsak a Földön, hanem az Univerzum róla elnevezett egész rendszerében. Napkirály a Naprendszerben.
Ebben az évben is elvégezte munkáját becsülettel idáig, minden áldott nap felkelt, a szabadságot hírből sem ismerve látta el sugaraival hol kicsit visszafogottabban, hol meg tombolva a mi kis Föld anyácskánkat is. A fotoszintézis rajta nem múlt, az egyszer biztos.
Ennek kézzelfogható nyomait számtalan formában láthatjuk, szagolhatjuk, tapinthatjuk, hallhatjuk és akár ízlelhetjük is.
Roskadoznak a kertben a szilvafák (a többi gyümölcsfa, vagy bokor sem tétlenkedett persze, de ma a szilváról mesélek) a gazdag terméstől. Még kell egy kis idő a teljes éréshez, de azért van a szilvák között is koraérett, koravén, meg van későn érő típus is, épp úgy, mint az embereknél is. Mindenki ismer ilyet is, olyat is. Nem is tudom, azaz „Nemtudom”. A Nemtudom szilvafák idén kitettek magukért, nem érheti szó házuk elejét. Persze ez a képzavar a szilváknál nem értelmezhető, már csak azért sem, mert nekik se házuk nincs, ők maguk meg éppen általában a házak végén vannak, a hátsó udvarokon, kertekben, vagy éppen a híres szatmári dzsungelgyümölcsösökben. A termés akkor is jó, hála a Teremtőnek! (aki a Napot is megteremtette)
Természetesen telnek a tárolók (na jó: hordók, csak a három té betű miatt írtam így), ha minden jól megy, lekvár is lesz, meg aszalni is jut. Olyan jó ezt így leírni, hogy summáznám még egyszer:pálinka, lekvár és aszalt gyümölcs. Ez a sava és a borsa.
De akkor hogyan kerül ide a szilvás étel? Kiejtve meg egyenesen szilvásietel?
Beúszott ebbe az írásba illatozva és zamatosan, varázsát éppen az egyszerűsége adja. Egyszerű eledel, de történelme és legendája van, generációk, emberöltők hosszú-hosszú sora óta gőzölög az asztalokon. Nézzük meg, mi kell hozzá?
1 kg szilva, 3 liter víz, a léhez. 3 evőkanál liszt, 1 tojás, 1 liter tej a habaráshoz. Majd még 2 evőkanál cukor.
Lemegyek a hátsó udvarra, gyönyörködök a kéklő szilvarengetegbe. Tekintetemmel becézem, simogatom Nemtudom uramékat, na meg a többieket is. Leszedek 1 kilányi érett szilvát, szépen meg kell mosni, ki kell magvalni majd ezt a mennyiséget mintegy 3 liter vízben ki kell főzni.
Közben el kell készíteni a habarást az ételhez. 3 evőkanál lisztet 1 tojással kavargatni kell, 1 liter tejet fokozatosan hozzáöntve el kell készíteni a habarást, majd a végén 2 evőkanál cukrot is hozzáadunk.
Ajánlott a habarást átszűrni, hogy ne legyen csomós, de az én „Kiskönyvem” már nem szűri meg, mert megfelelő rutinnal rendelkezik.
Mikor szétfőtt a szilva a lében, akkor hozzáadjuk a habarást és folyamatosan kavargatva fel kell főzni. Arra kell vigyázni, hogy be ne gömösödjön az étel. Valaha ehhez általában krumplistésztát, túrós tésztát, vagy káposztás tésztát főztek. Nincs kizárva persze a húsos második fogás sem, de régebbi időkben a tételmondat így hangzott: Több nap hátra, mint kolbász.
Most azonban hagyjuk a második fogást és örüljünk az elsőnek. Szilvásietel én így szeretlek!

Írta:
Borbély Balázs

Hasonló

Téli alkony

Ősz Zoltán alkotása  Petőfi Sándor: ALKONY (részlet) Olyan a nap, mint a hervadt rózsa, Lankadtan bocsátja le fejét; Levelei, a halvány sugárok, Bús mosollyal hullnak róla szét. Néma, csendes a... Tartalom megtekintése

Buckavidék Fülöpszállás

Bíró Ernő alkotása Ezen a szélfútta  vidéken,  ahol mindig  változik a terep,  ahol a  cipő, és  zokni kérgessé  válnak az  éles  homoktól, nem  egy  sétatér.  Magasan a bucka tetején  kapaszkodnak... Tartalom megtekintése

Charles Bukowski

Biszák  László alkotása Ne szépítsünk,  nem kívánja  meg  tőlünk  senki  sem,  ha  valami, valaki nyers,  nem  bűn!!!  Legyen  egyenes,  őszinte, és  férfias!  Saját  maga is  kegyetlen  őszinteséggel  írta  meg  saját ... Tartalom megtekintése

Sceptrum

Tüttő  József alkotása A fordítás  szerint:   Ősi  hatalmi  jelvény,  ami alá  tartozik  az ítélkezés, igazságosság  a  jogszolgáltatás!!  Jogar!! Életünket  mindig   beszorítani  látszik  rendszabályok  közé,  mivel  bőven  akadnak,  akik ... Tartalom megtekintése

Santa Maria della Salute

Huszár  Boglárka alkotása Mit  kívánunk   egy  festménytől?  Mi keltette  fel a figyelmünket?  Ki  festette?   Ki  Ő?    ….és  még  lehetne   tovább is   faggatnunk  magunkat,  de nem... Tartalom megtekintése

Büszke lázadók

Hargitai Beáta alkotása Kis kitérővel jelentkezem, valami mással, amit tőlem megszoktatok, és a reakciókból olvasva, egyre nagyobb kedvvel festegetek csak úgy szabadon, minden megkötés, és szégyen nélkül. Élvezem a színek... Tartalom megtekintése

Amikor még megénekeltük Romániát

„Szeretem a Nyárád mentét, Gazdag a föld, szelíd az ég” A múlt század hetvenes éveinek a közepétől a nyolcvanas évek végéig hatalmas tömegeket megmozgató fesztiválláz tombolt Romániában. A  több szakaszból... Tartalom megtekintése

Az ínyencek piaca Tiranában

         

Hunyadi János albán fegyverbarátja, Szkander bég

Szent István Bazilika, Budapest

Huszár  Boglárka alkotása Kis  túlzással:  világjáró  Boglárkám    mindig  boldogan  fogadja  be  egy egy  idegen  ország  szépségeit,   áradozik  a helyszínen,  és  a  hazamentett  látnivalók  fotón rögzített  emlékek,  még  nagyobb ... Tartalom megtekintése