Szilvás étel

Egyszerű eledel, de történelme és legendája van, generációk, emberöltők hosszú-hosszú sora óta gőzölög az asztalokon
A nyár már az utolsókat rúgja. Ma még perzsel bőszen és keményen, de a hírek már a közelgő hidegfrontról szólnak. Lehet, hogy Őkelmével nem közölték, ő meg tudomásom szerint nem hallgat híreket. A hírek gyakran így is róla szólnak, igazi „celeb” ő nemcsak a Földön, hanem az Univerzum róla elnevezett egész rendszerében. Napkirály a Naprendszerben.
Ebben az évben is elvégezte munkáját becsülettel idáig, minden áldott nap felkelt, a szabadságot hírből sem ismerve látta el sugaraival hol kicsit visszafogottabban, hol meg tombolva a mi kis Föld anyácskánkat is. A fotoszintézis rajta nem múlt, az egyszer biztos.
Ennek kézzelfogható nyomait számtalan formában láthatjuk, szagolhatjuk, tapinthatjuk, hallhatjuk és akár ízlelhetjük is.
Roskadoznak a kertben a szilvafák (a többi gyümölcsfa, vagy bokor sem tétlenkedett persze, de ma a szilváról mesélek) a gazdag terméstől. Még kell egy kis idő a teljes éréshez, de azért van a szilvák között is koraérett, koravén, meg van későn érő típus is, épp úgy, mint az embereknél is. Mindenki ismer ilyet is, olyat is. Nem is tudom, azaz „Nemtudom”. A Nemtudom szilvafák idén kitettek magukért, nem érheti szó házuk elejét. Persze ez a képzavar a szilváknál nem értelmezhető, már csak azért sem, mert nekik se házuk nincs, ők maguk meg éppen általában a házak végén vannak, a hátsó udvarokon, kertekben, vagy éppen a híres szatmári dzsungelgyümölcsösökben. A termés akkor is jó, hála a Teremtőnek! (aki a Napot is megteremtette)
Természetesen telnek a tárolók (na jó: hordók, csak a három té betű miatt írtam így), ha minden jól megy, lekvár is lesz, meg aszalni is jut. Olyan jó ezt így leírni, hogy summáznám még egyszer:pálinka, lekvár és aszalt gyümölcs. Ez a sava és a borsa.
De akkor hogyan kerül ide a szilvás étel? Kiejtve meg egyenesen szilvásietel?
Beúszott ebbe az írásba illatozva és zamatosan, varázsát éppen az egyszerűsége adja. Egyszerű eledel, de történelme és legendája van, generációk, emberöltők hosszú-hosszú sora óta gőzölög az asztalokon. Nézzük meg, mi kell hozzá?
1 kg szilva, 3 liter víz, a léhez. 3 evőkanál liszt, 1 tojás, 1 liter tej a habaráshoz. Majd még 2 evőkanál cukor.
Lemegyek a hátsó udvarra, gyönyörködök a kéklő szilvarengetegbe. Tekintetemmel becézem, simogatom Nemtudom uramékat, na meg a többieket is. Leszedek 1 kilányi érett szilvát, szépen meg kell mosni, ki kell magvalni majd ezt a mennyiséget mintegy 3 liter vízben ki kell főzni.
Közben el kell készíteni a habarást az ételhez. 3 evőkanál lisztet 1 tojással kavargatni kell, 1 liter tejet fokozatosan hozzáöntve el kell készíteni a habarást, majd a végén 2 evőkanál cukrot is hozzáadunk.
Ajánlott a habarást átszűrni, hogy ne legyen csomós, de az én „Kiskönyvem” már nem szűri meg, mert megfelelő rutinnal rendelkezik.
Mikor szétfőtt a szilva a lében, akkor hozzáadjuk a habarást és folyamatosan kavargatva fel kell főzni. Arra kell vigyázni, hogy be ne gömösödjön az étel. Valaha ehhez általában krumplistésztát, túrós tésztát, vagy káposztás tésztát főztek. Nincs kizárva persze a húsos második fogás sem, de régebbi időkben a tételmondat így hangzott: Több nap hátra, mint kolbász.
Most azonban hagyjuk a második fogást és örüljünk az elsőnek. Szilvásietel én így szeretlek!

Írta:
Borbély Balázs

Hasonló

Égi áldás az özvegyasszony házasságára

Ilus málnát, szamócát, medvehagymát árult a piacon, de Károly inkább a kezét kérte meg Ilus még akkor sem tudott örülni, mikor a postás meghozta az első nyugdíját. Minek? Éppen annyit... Tartalom megtekintése

Virágvasárnap Vatikánban a Szent Péter téren

Pálmaágakból lefektetett szőnyeg a Bazilika lépcsőin, olajágakkkal integető ünneplők Ilyen meghívót kap a vendég, ha a jó sorsa Rómában egy zarándokszállásra viszi. A Casa per ferie delle Suore Missionarie Pallottine néhány... Tartalom megtekintése

Varázslat

Huszár Boglárka alkotása 60×60 cm. olaj, vászon. Nem is tudom mióta  áll  ez  a  nagyon  régi  épület,  kicsit  elvarázsolt  szépségével   kastély,  kicsit  bástya szerű  repkénnyel  befutott oldalával.  Az idő ... Tartalom megtekintése

Az út  

Tüttő József alkotása Szinte  meggyötört  arcok,  holott  egy  életút  harcosai  a  születéstől  a  végsőkig.  Egyetlen  ember  akinek  annyiszor változik az  arca,  ahány állomást  tudhat  maga mögött.  Hogy sejthetnénk  gyermekkorban,  milyen ... Tartalom megtekintése

Hegyet hágék, lőtőt lépék, a sárkány farkán túráztam

Megtépett sziklák, leszakadt hegyormok, madeirai séta egy csángó ima ritmusára Légvonalban… Ha valahol tényleg látni is lehet, mit jelent ez a kifejezés, az a Ponta de São Lourenço, azaz a... Tartalom megtekintése

Pomaranski Luca portréja

Huszár Boglárka alkotása Csak általánosságban  szabad  beszélni, én  mégis  a portrézást  találom a legizgalmasabb alkotói  munkának.  Huszár  Boglárka  ragyogó   képet festett  Lucáról,  aki csak  éppen  bekukkantott  a  vászonra, hogy ... Tartalom megtekintése

Győr Bécsi kapu tér. Egy csepp harmónia

Hargitai Beáta alkotása Győr talán legszebb tere a Bécsi kapu tér. Szinte minden épülete műemlék, barokk, copf, és kora klasszicista stílusú homlokzatokkal. (Wikipédia) A tér  ragyogása,  elegánsan hangolt  épületei  a ... Tartalom megtekintése

Egy kis nyelvészkedés a Piña Coladaval kapcsolatban

Szűrt ananászt jelent magyarul, szögezném le Móricka kedvéért… …akinek mint tudjuk, mindenről ugyanaz jut eszébe. Felhívnám továbbá a figyelmét az “ ñ ” betű kalapocskájára, ami által “ ny “-ne... Tartalom megtekintése

Történetek a füstölődő szalonnatáblák mellől

A régi házak padlásai mindig is kincseket rejtettek és rejtenek magukban Éreztem én ezt már gyerekkoromban, ugyanis állandóan azon  siránkoztam, hogy mikor mehetek már fel én is a hijúba, ami... Tartalom megtekintése

Pince bejárat, Tokaj

Bíró  Ernő alkotása 30×42 cm, akvarell Ebben a rémítően  szomorkás időben  vágyódva  nézhetünk  erre  a  Bíró Ernő  által   megpingált  képre. Kirobbanó  fényekben  pompázik   a  pince  tetején  dúsan  hajtó ... Tartalom megtekintése