Mészáros András

Vállalkozó,

Fehérgyarmat

szszb_01-60_meszaros_andras.jpgHa nincs Gianni Morandi, talán a Jackson fagyizó is másutt kínál a vendégeknek valódi alapanyagokból főzött jeges csemegét. A göndör hajú, szemüveges, aranyláncot viselő Mészáros Andrásról az első pillanatban látszik: vállalkozó. Korunk gyermeke, aki a lehetőséget tengernyi munkával változtatta földi paradicsommá.

Egyetlen percre alig ül le nyugodtan, ismerősök, barátok, üzletfelek keresik. Mint sógornője, Kapi Jenőné, Erzsó elmondja: a két üzlet közül valamelyikben mindig megtalálni. Persze, ha nincs a „főhadiszálláson”, az sem tűnik fel a vendégeknek: Erzsó gyorsan és szíves szóval szolgálja ki a finom fagylaltra várókat.

Ha valakinek az életútja eleve elrendeltetett, Mészáros Andrásét biztosan így rendezték az istenek. A teremtő megbízásából pedig tette ezt a bölcs és előrelátó édesapa, aki a cukrászatban már nemigen hallhatna újdonságot. Három fiúgyermeke két-két év különbséggel jött a világra, a legidősebbet, Józsefet szakácsnak, a középsőt, Andrást felszolgálónak és a legkisebbet, Zoltánt cukrásznak adta. Tudatos és hosszú távú gondolkodás, akárcsak Gundeléknél…

Ám az igazi összetartó erőt az édesanyja képviselte. Nemcsak a fiaival szerettette meg a vendéglátást, hanem az unokákkal is. Andrásnak a lányai, Éva és Diána beszélni még alig tudtak, de a nagymama révén jól ismerték a háromfázisú mosogatást, a cukrászati gépeket és mindenekelőtt a vendég kiszolgálásának tudományát úgymond az anyatejjel szívták magukba.

Gianni Morandi pedig úgy lép a képbe, hogy az újfehértói presszóba a nagy árvíz után ott nyaraló lány, Erdélyi Éva a barátnőjével jött egy kicsit szórakozni. A zenészek közt a göndör hajú fiúnak rögtön feltűnt a lány, és amikor a Térden állva jövök hozzád című világslágert énekelte, csak ennek a gyönyörű lánynak szólt a dal. ő is megérezte ezt, és egy esztendőre rá egybekeltek. András előtt állt még a katonaság, közben a felesége az első gyermeküket várta. Így hazaköltöztek Fehérgyarmatra, tervük szerint egy évig akartak ott maradni. Több mint huszonhárom esztendő telt el azóta.

A frissen átadott Szamos étteremben fizetőpincér lett Mészáros András, majd a legelsők közt váltotta ki a magánkereskedői igazolványt vendéglátásra: büfé-falatozót nyitottak a forgalmas főút mentén a szülői portán. A zene és a dobolás volt a kedvence. Vámosi és Zárai énekelte akkoriban a Jackson bácsit, s ez a dal Mészáros András interpretálásában is megnyerte a közönség tetszését. Valahogy ráragadt a fagyizóra ez a név, és hallotta már a srácoktól, hogy őt Jackson bácsinak hívják…

Közben a lányai felcseperedtek és a családi indíttatás nem múlt el nyomtalanul. Éva most 22 éves, és üzletvezető a hodászi családi fagylaltozóban. ő már menedzsmentet is tanult a megyeszékhelyen a tradíció mellé. Diána 17 esztendős, a Zalka Máté Gimnáziumba jár, tehetségesen zongorázik, zenét szerez, verset ír. A feleség vállalkozó, üzletházat vezet, férfi és női divatholmikat árusít.

− A Mészáros név kötelez − összegzésnek is felfoghatók az apa szavai. − Én hajnali négykor kelek, mert frissen főzzük a fagylaltot, nem aromával ízesítjük, hanem abból az alapanyagból készítjük, aminek mondjuk. A többi már üzleti titok.

Akkor vagyok nyugodt, ha másoknak is olyan fagylaltot kínálunk, amit a mi családunk is szívesen fogyaszt. Imádom én is, a citrom, a vanília, a gyümölcs a kedvencem. Egyszer a gacsályi szociális otthonban jártam, és nagyon megsajnáltam az ott élőket. Azóta évente viszünk nekik egy hatalmas adagot a Mészáros fagylaltból. Amikor rájöttünk, hogy a büfé-falatozó működtetése magas színvonalon nehezen lenne megoldható, ráálltunk a fagylaltra. Azért erre, mert soha nem akartam alkoholt árulni, dohányfüstöt szívni.

Most újabb tervet dédelget Mészáros András. Édesapja a legkorszerűbb cukrászati gépekkel szerelte fel kis üzemét, s ezeket a gépeket jól hasznosíthatnák itt is. A cukrászat csínját-bínját akarja elsajátítani a vállalkozó, s aztán bővítené a fagyizót. Előbb cukrászsüteményekkel, később éttermet és panziót építene a tágas családi portán.

− Azt hiszem, csak kiváló termékkel és szolgáltatással lehet megszerezni a nevet és megtartani a helyet a piacon. Kíméletlen a konkurenciaharc, ha elégedetlen velem a vendég, átmegy a kollégához. Nem engedhetem meg a lazaságot önmagamnak. Én is ebben a szellemben nevelkedtem, s most már a családom is osztja a nézetemet. Csak a kezdet kezdetén terveztük, hogy rövid ideig maradunk Fehérgyarmaton. Most már nemcsak a családi kapcsolatok és az üzlet köt ehhez a városhoz, hanem úgy gondolom: a vendéglátásban meghonosítottuk azt a szellemiséget, ami elengedhetetlen a fogyasztóközpontú szolgáltatásban.

Ha a hajnali négy órai kelés és az este 11 órai lefekvés közt marad szabad ideje, Mészáros András legszívesebben zenét hallgat, imádja Pavarottit. Mindent szeret, ami szép. Kirándulni, ország- és világjáró útra indul a barátaival és családjával. Mint mondja, a sikerhez vezető út igencsak göröngyös. Aki az elért eredményt irigyli, nyugodtan csinálja utána.

(Szatmári Almanach 1. kötet. In-Forma Kiadó Nyíregyháza 1994.)
Szerző: 2018. 01. 17.
Ha még nincs közöttünk, csatlakozzon most az Unokáink is olvasni fogják oldal kedvelőihez a Facebookon!

Hasonló

Az út  

Tüttő József alkotása Szinte  meggyötört  arcok,  holott  egy  életút  harcosai  a  születéstől  a  végsőkig.  Egyetlen  ember  akinek  annyiszor változik az  arca,  ahány állomást  tudhat  maga mögött.  Hogy sejthetnénk  gyermekkorban,  milyen ... Tartalom megtekintése

Pomaranski Luca portréja

Huszár Boglárka alkotása Csak általánosságban  szabad  beszélni, én  mégis  a portrézást  találom a legizgalmasabb alkotói  munkának.  Huszár  Boglárka  ragyogó   képet festett  Lucáról,  aki csak  éppen  bekukkantott  a  vászonra, hogy ... Tartalom megtekintése

Pince bejárat, Tokaj

Bíró  Ernő alkotása 30×42 cm, akvarell Ebben a rémítően  szomorkás időben  vágyódva  nézhetünk  erre  a  Bíró Ernő  által   megpingált  képre. Kirobbanó  fényekben  pompázik   a  pince  tetején  dúsan  hajtó ... Tartalom megtekintése

Emlék

Ősz Zoltán alkotása 25×30 cm, pasztell. 2024 “Jaj, a gyerekkor mily tündéri kor volt: egy ködbe olvadt álom és való, ha hullt a hó az égből, porcukor volt, s a... Tartalom megtekintése

Csend a sziklák tövében

Biszák László alkotása 35x60cm. Lüktető  világunk   tele  van  meglepetéssel,  olyannyira,  hogy  belefér  bármilyen  szokatlan  torz,  pszicho,  sci fi,  csak  rettentsen! Nehéz  elhatárolódni,  nehéz kimaradni,  így  azután     egyszer... Tartalom megtekintése