Ilus málnát, szamócát, medvehagymát árult a piacon, de Károly inkább a kezét kérte meg Ilus még akkor sem tudott örülni, mikor a postás meghozta az első nyugdíját. Minek? Éppen annyit... Tartalom megtekintése
Lakatos Mihály
Étteremtulajdonos, vendéglátó szakember
Kisvárda
A város csöndes részében megbújó vendéglátóipari-komplexummá fejlődött ”Café Vya” ajtaján belépő vendéget kellemes látvány fogadja: az étterem berendezése, színeinek harmóniája, kifinomult ízléssel és mértéktartó szemmel megáldott, ugyanakkor avatott női kéz nyomát hordozza. Az élményt fokozza a diszkrét, az időponthoz és a hangulathoz jól alkalmazkodó lágy zene. A helyiség visszafogottsága egyfajta rejtőző elegancia jegyeit mutatja.
A görög katolikus vallású, gazdálkodó – falubírói dinasztia alkotta család legkisebb fia a mai vendéglátónk, Lakatos Mihály, Kisvárdán született. Akkor még gazdálkodó, ma már idős édesanyjától, Juha Máriától tanulta meg a munka alázatát. Édesapja, id. Lakatos Mihály álmát, miszerint fiai viszik tovább a családi hagyományt, korai halála akadályozta meg. A mindenre fogékony fiút nagyapja, id. Lakatos János és a nyírkarászi református lelkész, Ormós István tanította és nevelte, miközben idősebb fiútestvérei és szülei dolgoztak.
Mihály az általános iskolát követően Miskolcon, a Berzeviczy Gergely Vendéglátóipari Szakközépiskola diákjaként,1984-ben „Képesített vendéglátó” bizonyítványt szerzett. Kiváló adottságainak köszönhetően, serdülő korosztályos középpályásként abban a DVTK-ban futballozott, amelyiknek a „nagy csapata” alkotta egykoron a Magyar Válogatott gerincét!
Első munkahelyén, a Pannónia Vendéglátóipari Vállalatnál a Balaton mellett dolgozott. A rövid kitérőt követően hazajött és a kisvárdai Stil Bárban vállalt állást. A megszokottól merőben más jellegű vendéglátóhely gyorsan közismert és felkapott lett a környéken, így hamar rendszeressé váltak a Nyíregyházáról és Debrecenből érkező, szórakozni vágyó vendégcsoportok. Ottani munkája során ismerkedett meg feleségével, Belányi Szilviával, akivel 1989. szeptember 30-án a házasság szent kötelékébe lépett. Lányuk, Daniella, 1993-ban született. Az idén végez Budapesten, mint környezetmérnök. Ez irányú elkötelezettsége mellett megfér a szülei munkájának segítése is. Kreativitását, friss, minden újra nyitott szemléletmódját „ősei” is díjazzák! Mihály szerint mindig a legjobb a családi munkamegosztáson alapuló vállalkozás. Szilvia munkájáról már a bevezetőben esett szó. Nem tehetünk egy lépést sem anélkül, hogy ne látnánk alkotó keze nyomát.
Mihály közel öt évig dolgozott egy München melletti kisváros, „Hotel am See” nevű éttermében, mint konyhafőnök. A település az európai hírű Lidl család ősi birtokának része. Szívesen beszél bajorországi tapasztalatairól: nemzetközi személyzettel dolgozott, ami néha komoly kihívást jelentett számára. Érdekességként megemlíti, hogy az afrikaiak munka közben mindig énekeltek, elűzve azzal munkájuk monotóniáját. A tulajdonosok elégedettek voltak a náluk dolgozó külföldiekkel, hiszen az eredmények mindenkit, azonnal, ott helyben minősítettek.
Saját fejlődését segítette a Zamárdiban, üzletvezetőként töltött két év. Itthon, egy kedves barátjától, Novák Imrétől bérelt étteremben kamatoztatta évek során megszerzett tudását. Idővel – jó üzleti érzékkel megáldott felesége tanácsára – tulajdonosa lett a „Café Vya Étterem és Bowling Club”-nak, ahol mai beszélgetésünk is zajlik. A kezdetben, fiatalok látogatta szórakozóhelyből alkották meg a mára elegánssá vált éttermet a gazdasági válság tetőpontján. „Szakadatlan munkával, erőn felüli önfeláldozással valósítottuk meg az álmunkat.” Az épület alagsorában négypályás bowling terem üzemel. Az emeleti rész ad helyet a rendezvényeiknek. A 200 – 220 fős „vendéghadat” minden gond nélkül képesek zökkenőmentesen kiszolgálni, hisz’ valamennyi alkalmazottjuk szakképesítéssel és kellő gyakorlattal rendelkezik. Vendégkörükben igen népszerűek a családi ebédek, vacsorák, a céges rendezvények, amik levezetéseként a bowlingozás kiváló szórakozást nyújt. Tervezik a falusi turizmus fejlesztését, a tájjellegű ételek-italok és specialitások megismertetését az idelátogató vendégekkel.
További elképzelésük egy panzió és egy biofarm létesítése, ami majd Daniella féltő gondoskodása alatt teljesedhet ki igazán. Ő, ezirányú érdeklődését agrármérnök nagyapjától, Belányi Bélától örökölte. Büszkén említi meg: az idén hatodik alkalommal, Tokajban tartják az Unokatestvérek Találkozóját, ahol a családi összetartozás jegyében egy hétvégét együtt tölt a népes família. Mihály ez évben 32 tanulónak igyekszik továbbadni szakmai titkait, miközben ő maga immár ötödik éve sikeresen tanít az Apáczai Csere János Gimnázium és Szakiskolában. Jelenleg az idénre tervezett mestervizsgájára készül. Ezúton köszöni meg mindazok segítségét és támogatását, akiknek nagy szerepe volt sikerei elérésében.
A vendéglátó szakma méltán elismert nagyjai büszkén vallják maguk közül valónak Lakatos Mihályt és családját. Kell-e nagyobb dicséret ettől valakinek?
Hasonló
Ignéczi Zoltán
Dr. Molnár Sándor
Dr. Mezey Károly
Lakatos István
Gyüre István
Hugyina Zoltánné
Kiss-Szabó Ferenc
Toroczkai Árpádné
Szőllősi Ferenc
Dr. Láczay György
Dócs Attila
Dr. Szép Béla
Lénárt Andrásné
Nagypál Béla
Szendrei Józsefné
Vass József
Zsiros Imre
Hugyina Zoltán
Pataky László
Lázár Ferenc
Égi áldás az özvegyasszony házasságára
Virágvasárnap Vatikánban a Szent Péter téren
Pálmaágakból lefektetett szőnyeg a Bazilika lépcsőin, olajágakkkal integető ünneplők Ilyen meghívót kap a vendég, ha a jó sorsa Rómában egy zarándokszállásra viszi. A Casa per ferie delle Suore Missionarie Pallottine néhány... Tartalom megtekintése
Varázslat
Huszár Boglárka alkotása 60×60 cm. olaj, vászon. Nem is tudom mióta áll ez a nagyon régi épület, kicsit elvarázsolt szépségével kastély, kicsit bástya szerű repkénnyel befutott oldalával. Az idő ... Tartalom megtekintése
Az út
Tüttő József alkotása Szinte meggyötört arcok, holott egy életút harcosai a születéstől a végsőkig. Egyetlen ember akinek annyiszor változik az arca, ahány állomást tudhat maga mögött. Hogy sejthetnénk gyermekkorban, milyen ... Tartalom megtekintése
Hegyet hágék, lőtőt lépék, a sárkány farkán túráztam
Megtépett sziklák, leszakadt hegyormok, madeirai séta egy csángó ima ritmusára Légvonalban… Ha valahol tényleg látni is lehet, mit jelent ez a kifejezés, az a Ponta de São Lourenço, azaz a... Tartalom megtekintése
Pomaranski Luca portréja
Huszár Boglárka alkotása Csak általánosságban szabad beszélni, én mégis a portrézást találom a legizgalmasabb alkotói munkának. Huszár Boglárka ragyogó képet festett Lucáról, aki csak éppen bekukkantott a vászonra, hogy ... Tartalom megtekintése
Győr Bécsi kapu tér. Egy csepp harmónia
Hargitai Beáta alkotása Győr talán legszebb tere a Bécsi kapu tér. Szinte minden épülete műemlék, barokk, copf, és kora klasszicista stílusú homlokzatokkal. (Wikipédia) A tér ragyogása, elegánsan hangolt épületei a ... Tartalom megtekintése
Egy kis nyelvészkedés a Piña Coladaval kapcsolatban
Szűrt ananászt jelent magyarul, szögezném le Móricka kedvéért… …akinek mint tudjuk, mindenről ugyanaz jut eszébe. Felhívnám továbbá a figyelmét az “ ñ ” betű kalapocskájára, ami által “ ny “-ne... Tartalom megtekintése
Történetek a füstölődő szalonnatáblák mellől
A régi házak padlásai mindig is kincseket rejtettek és rejtenek magukban Éreztem én ezt már gyerekkoromban, ugyanis állandóan azon siránkoztam, hogy mikor mehetek már fel én is a hijúba, ami... Tartalom megtekintése
Pince bejárat, Tokaj
Bíró Ernő alkotása 30×42 cm, akvarell Ebben a rémítően szomorkás időben vágyódva nézhetünk erre a Bíró Ernő által megpingált képre. Kirobbanó fényekben pompázik a pince tetején dúsan hajtó ... Tartalom megtekintése