Nyírlugos

Univerzális a konzervipari szakmában. Két megyében szerzett bőséges tapasztalatokat. Fizikai dolgozóként, szakmunkásként kezdte, most igazgató és távollétében helyettesíti a vezérigazgatót. Szakmai körökben ismerik és tisztelik Berettyóújfalutól Záhonyig. Neki is köszönhető, hogy első osztályú konzervek és mirelitáruk kerülnek száz- és százezer család asztalára. Ő Krajczár István, a nyírlugosi Cserfood Termelő és Kereskedelmi Részvénytársaság konzervüzemének és mirelitüzemének az igazgatója.

A helységnév Cserhágó. Itt van az immár világhírű konzervgyár. Csendes hely ez, most különösen az, hiszen még nem kezdődött meg a szezon. Mindössze öt-hat asszonyt látunk tevékenykedni. A hosszú gépsorok állnak, valamennyit karbantartják, felkészítik a szezonra. A hosszú, különleges tetőszerkezetű raktárban pihennek az anyagmozgató eszközök. A mirelitüzemben látszik a leheletünk, ahogy beszélgetünk. Műanyag tasakokban fagyasztott áruk tornyosulnak itt. A színük csak alig látszik a fagyos szürkeség miatt. Ám jól kivehető, hogy az egyik tasakban zsenge zöldborsó van, ízletes levesnek, köretnek való. A másik tasakban vérpiros málnák tapadnak egymáshoz, felengedve, kevés porcukor felhasználásával kitűnő desszertet fogyaszthat e tasak vevője. Szürkés-sárgának tűnik a kukorica. Sokan megfőzik, megcukrozzák, és ezen csemegéznek.

Krajczár István a szomszédos nagyvárosban, Debrecenben nevelkedett. A Nagyerdő közelében, a méltán híres Pallagon szerezte meg a szaktudását. 1968-ban itt szerzett technikusoklevelet. Éppen ekkor kezdték a termelést az azóta már világhírűvé vált Debreceni Konzervgyárban. Ide szegődött dolgozni. Ma már furcsán hangzik: a debreceni gyár állományába tartozott, de a szintén elismert Nyíregyházi Konzervgyárban gyakorolt jó ideig. Szakmunkásként alkalmazták a debreceniek, 1969 és 1971 között az úgynevezett dunsztolóban dolgozott. Szaktudásának, szorgalmának köszönhetően középvezetőnek léptették elő. Szakzsargonnal szólva sterilfőnök lett. Egészen 1975-ig ebben a beosztásban szolgálta a gyárat. Ekkor művezető beosztást kapott. A következő években elsajátította a konzerves szakma minden csínját-bínját. A nagy debreceni gyárnak a Hajdúság több településén volt üzemegysége, gyáregysége. A kinti egységekben is végzett szervező, irányító munkát. Mi több: már ezekben az években szakmai kapcsolatban állt a nyírlugosi, a nyírtassi és a nyírmeggyesi konzervüzemmel. Krajczár István a változások, a megrázkódtatások és a próbálkozások idején, 1989-ben a magyar-ukrán határ mentén, Tiszaszentmártonban találta magát. Mert itt, vagy itt is, volt szükség a szakmai és vezetői tapasztalataira. A tiszaszentmártoni konzervüzem vezetőjeként nehéz feladatokat kellett teljesítenie.

A naptár 1993-at mutatott, amikor megkereste őt Balogh Gyula, a Vajai Zöldség-Gyümölcs Kft. ügyvezető igazgatója: jöjjön már át Nyírlugosra és vezesse az itteni konzervgyárat. A szíves invitálásra, a hívó szóra szívesen jött. És nem bánta meg. Amióta Nyírlugosra jött, azóta együtt és eredményesen dolgozik Vitéz Ferenccel, a Cserfood Termelő és Kereskedelmi Rt. vezérigazgatójával. Frissen emlékszik rá, hogy nagy munka várt itt rá 1993-ban. A padlón lévő konzervgyárat át kellett szervezni. Mindenek előtt a szocialista minőségről át kellett állni a világszínvonalnak megfelelő minőségre.

A mirelitüzem éves kapacitása 1700 tonna. A konzervgyár évente 5,5-6 millió üveg konzervet képes előállítani. Bizonyára teljes kapacitással termelhet majd mindkét üzem. Ez azért is lehetséges, mert a térségben van elég alapanyag és a jó minőségű termékekre van felvevőpiac. Az rt.-nek felvásárlóhelye működik többek közt Csengerben, Nagydoboson, Tornyospálcán és a szomszédos Nyíradonyban. Magyarázta, hogy a borsót, ezt a korai csemegét főleg a Hajdúságban szerzik be. A terv szerint 1997-ben 800 tonna borsót vásárolnak fel a szomszédos megyében. A két megyében nem kevesebb, mint 1200 tonna kukoricát vásárolnak fel ebben az esztendőben. Feljegyezheti a krónikás, hogy 1997-ben sokan a földből szeretnének megélni. A munkanélküliség különösen sújtja megyénket. Ezért különös jelentősége van, hogy a termelőktől, főleg a kistermelőktől, 1700 tonna uborkát vásárol fel és visz a feldolgozó üzembe a részvénytársaság. A meggynek viszonylag jó a piaca, de az is elmondható, hogy több felvásárló a távoli megyékből érkezik és nem éppen megbízható partnernek bizonyul. Az rt. viszont 1300 tonna meggy felvásárlását és feldolgozását garantálja ebben az évben. A terv szerint paradicsomból kereken ezer tonnát vásárolnak fel a nyírlugosiak. Jó tudni, hogy a csomagolóeszközt szintén a megyében szerzi be a részvénytársaság.

Gondoskodott az utódlásról: két fia és egy lánya van. A felesége Nyírbátorban egy szépségszalonnal áll a közösség, főleg a nők szolgálatában. Krajczár István immár szabolcsinak vallja magát.

 (Szabolcs-Szatmár-Beregi Almanach 6. kötet. In-Forma Kiadó Nyíregyháza 1997.)