Bertli Mária

Vállalkozó, háromgyermekes édesanya

Holtmaros – Nyíregyháza

Nagycsaládban tapasztalhatta meg a fészekmeleget Bertli Mária. Szülei, akiknek törődését, szeretetét ma is élvezheti, olyan légkörben nevelték négy gyermeküket, amelyben a bizalom, a másik megbecsülése, a törődés, az összetartozás számított a legfőbb alapértéknek. Édesapja vasutasként kereste a család kenyerét, édesanyja a családi tűzhely melegét őrizte. Rideg, hivatalos megnevezéssel háztartásbeli, de olyan anya és nagymama, akinek a környezetében nemcsak a saját gyermekei, hanem az unokái is lubickolhattak. A legidősebb testvér Mihály, őt követte Rozika, majd megszületett Irénke és Marika a legifjabb gyermek. Az általános iskolát egy másik, közeli, pici faluban, Magyarón végezte, majd Marosvásárhelyen szakács, pincér tanfolyamon szerzett képesítést.

Marika 1991-ben jött át Erdélyből az anyaországba. Három gyönyörű lányuk született, Petra (22) a Budapesti Gazdasági Főiskolára jár, emellett két munkahelyen is dolgozik. Nikolett (20) a Debreceni Egyetemen népegészségügyi szakra jár, sikerrel vette az első félév akadályait. Alexandra (18) középiskolás és igen különleges szakmát nézett ki magának: éttermi kritikusnak készül.

Másik országban egzisztenciát teremteni nem egyszerű, de Marikának hitvallása, hogy aki mer, az nyer. S még megtoldja egy bölcsességgel a mondást: ha abbahagyunk valamit, soha nem tudjuk meg, hogy milyen sikert érhettünk volna el. Ennek szellemében igyekeztek férjével együtt irányítani, szervezni az életüket.

Most a nyíregyházi belváros közel egy éve megnyílt mexikói ihletésű Salsa étel- és koktélbárjában beszélgetünk. Ennek megnyitása gyermekeik agyából kipattant ötlet nyomán született. Életérzést közvetítenek a zöld, fehér, piros, narancs színek, a dekorációk, az asztalon a nyomtatott alátétek, a képek, a mennyezet faburkolata. Nem lepődnék meg, ha egy oldalajtón csokibarna, egzotikus szépség libbenne ki, vagy egy szombréróban megjelenő mexikói srác perdülne táncra. Közben az motoszkál a fejemben, hogy az egyre-másra bezáró éttermek, bisztrók, cukrászdák nem tudnak maguknak elég széles vendégkört kialakítani, hogy a gazdasági válság sújtotta, gasztronómiai szempontból ínséges időben is talpon maradjanak. Itt pedig egy karibi életstílus veszi körül a belépőt, aki különleges ételeket, koktélokat választhat és nyugodtan beleélheti magát egy mexikói bár miliőjébe. Vajon mi jár a fejében annak a vállalkozónak, aki ma ezt fel meri vállalni?

Egyszerű magyarázattal szolgál Marika. Valami újdonsággal lehet a vendéget becsalogatni, és ha azt kapja, amire számít, esetleg figyelemből még többet is, akkor visszatér. Már számon tarthatnak törzsvendégeket a Dunántúlról is.

Diákmenüt állítottak össze, lényegesen olcsóbb árakat számítva, diákzsebhez szabva. Mivel a gimnazisták általában nem egyedül jönnek be, a csoportosan érkezők további kedvezményben részesülnek. Az internet világában a Föld bármely zuga elérhető, a neten azonnal látják a fiatalok, melyik országban, mit fogyasztanak a kortársaik, és ők is szeretnének ilyen ételeket és italokat látni az asztalukon. Szerencsére, a nagykereskedelmi láncok már kínálnak megfelelő alapanyagokat, amelyekből hihetetlenül széles kínálatot készít az Angliában is dolgozó, remek szakács és csapata.

Bertli Marikának számos kedvence lehetne itt, ő mégis a Mexican Wok zöldséget imádja, amelynek alapanyagai közé tartozik a garnélarák, a paprika, a hagyma, a csirkemell. Az összeállítás azonban üzleti titok. Tavasztól bővítik a kínálatot magyaros ételekkel is. Nyáron pedig kiülhet a vendég a teraszra és koktélozhat kedvére.

A titokfejtés egyébként is arra korlátozódik, mi inspirál egy háromgyermekes édesanyát, aki mindig is a családi vállalkozásokban dolgozott, hogy újabb kihívást keressen? Mint mondja, szereti az emberekkel történő kapcsolatteremtést, azt a jó érzést, amikor minél többen veszik körül. Alapértékként fogalmazza meg a bizalmat, a családszeretetet, a barátok törődését – természetesen különbséget tesz aközött, aki a vállalkozót látja benne, pedig önmagáért, a személyiségéért érdemes valakit barátnak tekinteni

Felnőtt élete nagy részét Nyíregyházán töltötte, de ha rátör a honvágy, autóba ülnek és irány, a szülői ház! A hegyek között, a természet varázslata után a szülői ház soha el nem múló, megnyugtató élménye, a boldog zsongás, amely körülveszi és elragadja lelkét egy emelkedett világba – ez megismételhetetlen. Egyébként is keresi az utat a boldogsághoz, kergeti a kék madarat, amelynek sikeres fokmérőit a családi szeretetben, a gyermekei útjának egyengetésében, a menedzselésükben és a vállalkozás irányításában igyekszik megtalálni. Megragadni az időt, megélni a felejthetetlen perceket, mert az sólyomszárnyakon repül, visszahozhatatlanul.

Az örök optimista Marika, ha kikapcsolódásra vágyik, a kirándulás és a zene nyugtatja meg.

Írta:
Tóth Kornélia

Hasonló

Téli alkony

Ősz Zoltán alkotása  Petőfi Sándor: ALKONY (részlet) Olyan a nap, mint a hervadt rózsa, Lankadtan bocsátja le fejét; Levelei, a halvány sugárok, Bús mosollyal hullnak róla szét. Néma, csendes a... Tartalom megtekintése

Buckavidék Fülöpszállás

Bíró Ernő alkotása Ezen a szélfútta  vidéken,  ahol mindig  változik a terep,  ahol a  cipő, és  zokni kérgessé  válnak az  éles  homoktól, nem  egy  sétatér.  Magasan a bucka tetején  kapaszkodnak... Tartalom megtekintése

Charles Bukowski

Biszák  László alkotása Ne szépítsünk,  nem kívánja  meg  tőlünk  senki  sem,  ha  valami, valaki nyers,  nem  bűn!!!  Legyen  egyenes,  őszinte, és  férfias!  Saját  maga is  kegyetlen  őszinteséggel  írta  meg  saját ... Tartalom megtekintése

Sceptrum

Tüttő  József alkotása A fordítás  szerint:   Ősi  hatalmi  jelvény,  ami alá  tartozik  az ítélkezés, igazságosság  a  jogszolgáltatás!!  Jogar!! Életünket  mindig   beszorítani  látszik  rendszabályok  közé,  mivel  bőven  akadnak,  akik ... Tartalom megtekintése

Santa Maria della Salute

Huszár  Boglárka alkotása Mit  kívánunk   egy  festménytől?  Mi keltette  fel a figyelmünket?  Ki  festette?   Ki  Ő?    ….és  még  lehetne   tovább is   faggatnunk  magunkat,  de nem... Tartalom megtekintése

Büszke lázadók

Hargitai Beáta alkotása Kis kitérővel jelentkezem, valami mással, amit tőlem megszoktatok, és a reakciókból olvasva, egyre nagyobb kedvvel festegetek csak úgy szabadon, minden megkötés, és szégyen nélkül. Élvezem a színek... Tartalom megtekintése

Amikor még megénekeltük Romániát

„Szeretem a Nyárád mentét, Gazdag a föld, szelíd az ég” A múlt század hetvenes éveinek a közepétől a nyolcvanas évek végéig hatalmas tömegeket megmozgató fesztiválláz tombolt Romániában. A  több szakaszból... Tartalom megtekintése

Az ínyencek piaca Tiranában

         

Hunyadi János albán fegyverbarátja, Szkander bég

Szent István Bazilika, Budapest

Huszár  Boglárka alkotása Kis  túlzással:  világjáró  Boglárkám    mindig  boldogan  fogadja  be  egy egy  idegen  ország  szépségeit,   áradozik  a helyszínen,  és  a  hazamentett  látnivalók  fotón rögzített  emlékek,  még  nagyobb ... Tartalom megtekintése