Bertli Mária

Vállalkozó, háromgyermekes édesanya

Holtmaros – Nyíregyháza

szszb_31_tk_bertli_maria_1000.jpgNagycsaládban tapasztalhatta meg a fészekmeleget Bertli Mária. Szülei, akiknek törődését, szeretetét ma is élvezheti, olyan légkörben nevelték négy gyermeküket, amelyben a bizalom, a másik megbecsülése, a törődés, az összetartozás számított a legfőbb alapértéknek. Édesapja vasutasként kereste a család kenyerét, édesanyja a családi tűzhely melegét őrizte. Rideg, hivatalos megnevezéssel háztartásbeli, de olyan anya és nagymama, akinek a környezetében nemcsak a saját gyermekei, hanem az unokái is lubickolhattak. A legidősebb testvér Mihály, őt követte Rozika, majd megszületett Irénke és Marika a legifjabb gyermek. Az általános iskolát egy másik, közeli, pici faluban, Magyarón végezte, majd Marosvásárhelyen szakács, pincér tanfolyamon szerzett képesítést.

Marika 1991-ben jött át Erdélyből az anyaországba. Három gyönyörű lányuk született, Petra (22) a Budapesti Gazdasági Főiskolára jár, emellett két munkahelyen is dolgozik. Nikolett (20) a Debreceni Egyetemen népegészségügyi szakra jár, sikerrel vette az első félév akadályait. Alexandra (18) középiskolás és igen különleges szakmát nézett ki magának: éttermi kritikusnak készül.

Másik országban egzisztenciát teremteni nem egyszerű, de Marikának hitvallása, hogy aki mer, az nyer. S még megtoldja egy bölcsességgel a mondást: ha abbahagyunk valamit, soha nem tudjuk meg, hogy milyen sikert érhettünk volna el. Ennek szellemében igyekeztek férjével együtt irányítani, szervezni az életüket.

Most a nyíregyházi belváros közel egy éve megnyílt mexikói ihletésű Salsa étel- és koktélbárjában beszélgetünk. Ennek megnyitása gyermekeik agyából kipattant ötlet nyomán született. Életérzést közvetítenek a zöld, fehér, piros, narancs színek, a dekorációk, az asztalon a nyomtatott alátétek, a képek, a mennyezet faburkolata. Nem lepődnék meg, ha egy oldalajtón csokibarna, egzotikus szépség libbenne ki, vagy egy szombréróban megjelenő mexikói srác perdülne táncra. Közben az motoszkál a fejemben, hogy az egyre-másra bezáró éttermek, bisztrók, cukrászdák nem tudnak maguknak elég széles vendégkört kialakítani, hogy a gazdasági válság sújtotta, gasztronómiai szempontból ínséges időben is talpon maradjanak. Itt pedig egy karibi életstílus veszi körül a belépőt, aki különleges ételeket, koktélokat választhat és nyugodtan beleélheti magát egy mexikói bár miliőjébe. Vajon mi jár a fejében annak a vállalkozónak, aki ma ezt fel meri vállalni?

Egyszerű magyarázattal szolgál Marika. Valami újdonsággal lehet a vendéget becsalogatni, és ha azt kapja, amire számít, esetleg figyelemből még többet is, akkor visszatér. Már számon tarthatnak törzsvendégeket a Dunántúlról is.

Diákmenüt állítottak össze, lényegesen olcsóbb árakat számítva, diákzsebhez szabva. Mivel a gimnazisták általában nem egyedül jönnek be, a csoportosan érkezők további kedvezményben részesülnek. Az internet világában a Föld bármely zuga elérhető, a neten azonnal látják a fiatalok, melyik országban, mit fogyasztanak a kortársaik, és ők is szeretnének ilyen ételeket és italokat látni az asztalukon. Szerencsére, a nagykereskedelmi láncok már kínálnak megfelelő alapanyagokat, amelyekből hihetetlenül széles kínálatot készít az Angliában is dolgozó, remek szakács és csapata.

Bertli Marikának számos kedvence lehetne itt, ő mégis a Mexican Wok zöldséget imádja, amelynek alapanyagai közé tartozik a garnélarák, a paprika, a hagyma, a csirkemell. Az összeállítás azonban üzleti titok. Tavasztól bővítik a kínálatot magyaros ételekkel is. Nyáron pedig kiülhet a vendég a teraszra és koktélozhat kedvére.

A titokfejtés egyébként is arra korlátozódik, mi inspirál egy háromgyermekes édesanyát, aki mindig is a családi vállalkozásokban dolgozott, hogy újabb kihívást keressen? Mint mondja, szereti az emberekkel történő kapcsolatteremtést, azt a jó érzést, amikor minél többen veszik körül. Alapértékként fogalmazza meg a bizalmat, a családszeretetet, a barátok törődését – természetesen különbséget tesz aközött, aki a vállalkozót látja benne, pedig önmagáért, a személyiségéért érdemes valakit barátnak tekinteni

Felnőtt élete nagy részét Nyíregyházán töltötte, de ha rátör a honvágy, autóba ülnek és irány, a szülői ház! A hegyek között, a természet varázslata után a szülői ház soha el nem múló, megnyugtató élménye, a boldog zsongás, amely körülveszi és elragadja lelkét egy emelkedett világba – ez megismételhetetlen. Egyébként is keresi az utat a boldogsághoz, kergeti a kék madarat, amelynek sikeres fokmérőit a családi szeretetben, a gyermekei útjának egyengetésében, a menedzselésükben és a vállalkozás irányításában igyekszik megtalálni. Megragadni az időt, megélni a felejthetetlen perceket, mert az sólyomszárnyakon repül, visszahozhatatlanul.

Az örök optimista Marika, ha kikapcsolódásra vágyik, a kirándulás és a zene nyugtatja meg.

Szerző: 2018. 01. 17.
Ha még nincs közöttünk, csatlakozzon most az Unokáink is olvasni fogják oldal kedvelőihez a Facebookon!

Hasonló

Az út  

Tüttő József alkotása Szinte  meggyötört  arcok,  holott  egy  életút  harcosai  a  születéstől  a  végsőkig.  Egyetlen  ember  akinek  annyiszor változik az  arca,  ahány állomást  tudhat  maga mögött.  Hogy sejthetnénk  gyermekkorban,  milyen ... Tartalom megtekintése

Pomaranski Luca portréja

Huszár Boglárka alkotása Csak általánosságban  szabad  beszélni, én  mégis  a portrézást  találom a legizgalmasabb alkotói  munkának.  Huszár  Boglárka  ragyogó   képet festett  Lucáról,  aki csak  éppen  bekukkantott  a  vászonra, hogy ... Tartalom megtekintése

Pince bejárat, Tokaj

Bíró  Ernő alkotása 30×42 cm, akvarell Ebben a rémítően  szomorkás időben  vágyódva  nézhetünk  erre  a  Bíró Ernő  által   megpingált  képre. Kirobbanó  fényekben  pompázik   a  pince  tetején  dúsan  hajtó ... Tartalom megtekintése

Emlék

Ősz Zoltán alkotása 25×30 cm, pasztell. 2024 “Jaj, a gyerekkor mily tündéri kor volt: egy ködbe olvadt álom és való, ha hullt a hó az égből, porcukor volt, s a... Tartalom megtekintése

Csend a sziklák tövében

Biszák László alkotása 35x60cm. Lüktető  világunk   tele  van  meglepetéssel,  olyannyira,  hogy  belefér  bármilyen  szokatlan  torz,  pszicho,  sci fi,  csak  rettentsen! Nehéz  elhatárolódni,  nehéz kimaradni,  így  azután     egyszer... Tartalom megtekintése