Mád

Monyók József a család legidősebb gyermekeként 1949. október 4-én látta meg a napvilágot Bodrogkisfaludon. Édesapja bányász volt, édesanyja pedig háztartásbeli, aki elsősorban a négy gyermek nevelésével foglalatoskodott. (Anyai dédnagyapja az első, nagyapja a második nagy világégésben esett el, ez hatással volt a család helyzetére.) Két húga közül az egyik tanár lett, a másik közalkalmazottként, öccse pedig asztalosként dolgozik. Gyermekkorát szülőfalujában töltötte, segített szüleinek a szőlőben, focizott társaival és igyekezett „jóban lenni a tanulással”, mindvégig jeles tanuló volt. 14 éves korában vágott neki a nagyvilágnak, Budafokon a Borgazdasági Technikumban tanult tovább, amely akkor az ország egyetlen középfokú borászképző intézményének számított, 1964 és 1968 között itt szerettették meg vele a szakmát.

A gyakorlati oktatáson olyan szintű tudással vértezték fel (kiváló elméleti képzés mellett), ami a későbbi sikeres szakmai tevékenység alapja lett. Megismerkedhettek az akkori legmodernebb technikával is, mivel a legjobban felszerelt borászati üzemek Budafokon voltak akkoriban. Tanulás mellett futotta idejéből a futballra is, a Budafoki MTE csapatában volt igazolt játékos. 1969-ben a Magyar Állami Pincegazdaság Tokaj-hegyaljai Üzemébe került. Itt előbb pincevezető-helyettes, majd pincevezető volt, 1990-ig dolgozott a nagyüzemekben különböző vezető beosztásokban.

A rendszerváltás után lett vállalkozó, azóta célja, hogy olyan vállalkozást hozzon létre, amely a tradíció tisztelete mellett a megélhetést is biztosítja a családnak, az utódoknak. Mindez nem előzmény nélküli, hisz a nagyüzemi borászkodás idején is foglalkozott szőlőműveléssel kisebb-nagyobb szőlőterületeken. A termés egy részét értékesítette, másik részét pedig feldolgozta és saját pincéjében érlelte. A legrégebbi saját készítésű bora 1972-ből való. A 70-es évektől vesz részt borversenyeken.

Kezdetben a vállalathoz kötődtek a benevezett borok, míg a 80-as évektől névhez kötötten, kistermelőként jelent meg. A megmérettetéseken általában jó eredményeket ért el, borainak 60–70 százaléka lett aranyérmes, de a többi is érmes díjazásban részesült. A 90-es évektől önálló benevezőként ért el hasonló eredményeket. 2000-ben a „Vinagora” Nemzetközi Borversenyen a legjobban szereplő bortermelő lett, a hat benevezett borból egy nagy arany-, négy arany- és egy ezüstminősítést kapott. 1990-ben másfél hektáros szőlővel és 200 hektós pincével indult vállalkozás, amely ma 7 hektár szőlőterülettel és egy 1800 hektoliteres klasszikus tokaji pincével rendelkezik, ahol 50 fő befogadására alkalmas légkondicionált borkóstolót alakított ki. A jó bor titkáról így vall a szűkebb és tágabb környezetében méltán elismert szakember:

– Meg kell termelni egy nagyon jó alapanyagot, ami biztosítja a tokaji borvidékre jellemző minőségi hátteret. Kell egy hozzáértő borász ember, aki érti a szakmáját, és aki megfelelő elméleti-szakmai felkészültség alapján tudja, hogy mit szeretne elérni, és ahhoz milyen feltételrendszert szükséges biztosítani. Valamint kell a több évtizedes gyakorlati tapasztalat, a szakmai rutin és szerencse is! A tokaji bor olyan termék, amely évtizedek múltával sem veszít élvezeti értékéből, és világviszonylatban is egyedülálló gasztronómiai élményt tud biztosítani. A klasszikus tokaji bor az első tíz évben megmutatja a lehetőségeit, a második szakaszban fejlődik olyan szintre, hogy a szakközönségnek megfelelő élvezeti élményt nyújt, és a harmadik szakaszban teljesedik ki igazán.

Monyók József a Magyar Borakadémia, a „Vinum Regum Rex Vinorum” Bor Lovagrend és a Tokaj-Renaissance tagja. A szakmán túl a „szellem táplálásáról” is gondoskodott. Gyöngyösön kertész üzemszervező-üzemmérnöki diplomát, a KOTK felsőfokú üzletkötői szaktanfolyamán üzletkötői szakképesítést szerzett.

1971-ben kötött házasságot Krivián Máriával, aki a Tokaj Kereskedőháznál és annak elődjeinél adminisztratív beosztásban dolgozott, ma a vállalkozásban tevékenykedik. 1972-ben született fiuk, Norbert, a főiskola elvégzése és a katonaidő letöltése után a vállalkozás marketing tevékenységének, piackutatásának és értékesítésének felelőse. Ebben az évben szerzi meg a kertészeti egyetemen második diplomáját. A vállalkozás termékei megtalálhatók vinotékákban, a Magyar Borok Házában (a legnagyobb forgalmazó), éttermekben és külföldön (Svájc, Dánia, Dél-Korea, Japán, Franciaország) is. Lányuk, Nikoletta, 1975-ben született. Ő a középiskola befejeztével nyelvtanulás céljából Németországba került, ott ment férjhez, jelenleg Münchenben él.

Monyók József célkitűzéseit az elkövetkező években az EU-belépés feltételei határozzák meg: a feldolgozó kapacitás bővítése, a palackozás modernizálása, raktárbővítés és a borturizmus igényeinek való megfelelés.

 (Borsod-Abaúj-Zempléni Almanach 3. kötet. In-Forma Kiadó Nyíregyháza 2002.)