Huszár Boglárka alkotása 60×60 cm. olaj, vászon. Nem is tudom mióta áll ez a nagyon régi épület, kicsit elvarázsolt szépségével kastély, kicsit bástya szerű repkénnyel befutott oldalával. Az idő ... Tartalom megtekintése
Sipos Ferenc
Kistermelő,
Fényeslitke
Látott-e már a kedves olvasó komplex baromfitelepet? Ahol száztíz kakas udvarol ezer tyúknak. Ahol a keltetőgép melege a tojásból aranysárga kiscsibét csalogat elő. Ahol reggelire, vagy tésztába való tojást és húst termelnek.
Kevés ilyen telep van szűkebb hazánkban. Fényeslitkén Sipos Ferenc kistermelő portáján található a szóban forgó baromfitelep.
Érdekes látvány fogadja a portára látogatót. A takaros ház előtt tiszafák, fenyőfák marasztalják a tekintetet. Jókora farkaskutya látja el az őr szerepét. A kisteherautó a hátsó udvaron áll, mögötte kezdődnek az ólak. A vedletés időszakára külön a tyúkoké, külön a kakasoké. A köztes gazdasági épület több mindenre, így takarmánykeverésre és -tárolásra is alkalmas. A keltetőgép külön kis világ.
Sipos Ferenc jó megjelenésű, magas férfi. Családi vállalkozásként „viszi az üzletet”. Kistermelőnek nevezi magát. Felesége és nagy fia a segítő társ. (Két lánya is van, az egyik egészségügyi dolgozó, a másik idegennyelvi titkárnőképzőbe jár.)
Ennyi gondozásra, ellátásra szoruló állatot lehetetlen hosszabb időre itt hagyni, így aztán nem könnyű megoldani az üdülést. Szereti a turizmust, ám többnyire a szépséges Tisza-partra jut el családjával, barátaival, itt, a vízparton a bográcsban fő néha a finomság.
A közeli Komoróban nőtt fel Sipos Ferenc, de ide nősült Litkére 1970-ben. Rá egy évre, 1971-ben merész vállalkozásba kezdtek a feleségével. Azóta tenyésztenek és árulnak baromfit és tojást. (Már nem is emlékeznek rá, hogy a tyúk volt előbb, vagy a tojás.) Kis híján negyed százada dolgozik a „szakmában”. Joggal nevezhető ez a komplex tevékenység szakmának. Az eredeti szakmája villanyszerelő. Van is egy kis barkácsműhelye, aminek több szempontból is hasznát veszi. Azért is például, hogy a keltetőgépet meg tudja javítani. Szóval annak idején negyed századdal korábban nem volt divat a vállalkozás, a kistermelés, sőt a maszek szót gyakran pejoratív értelemben használták. Nem törődött vele.
Mert tudta, hogy ebből a becsületes munkából meg lehet élni, s ez a becsületes munka sok-sok embernek használ, hiszen élelmet, fontos, nélkülözhetetlen alapélelmiszert állít elő.
Sokan nem mertek és nem mernek belefogni egy hasonló vállalkozásba, mert féltek, illetve félnek a csődtől. Egyesek szerint nagy az elhullás veszélye, mások szerint drága a táp, egyre nagyobb az önköltség, egyre kisebb a fizetőképes kereslet. Ez mind igaz − ismeri el. Ám nyomban hozzáteszi: a szakszerű, körültekintő munka nyereségessé teheti a vállalkozást.
Emlékszik arra is, hogy már volt pestis a faluban, de az ő udvarát elkerülte. Itt érdemel említést, hogy jó a kapcsolata a település illetékeseivel, s az állatorvosokkal. (A szellőzést magas csővezetékkel megoldotta.) Két évvel ezelőtt a takarmánykeverést is megtanulta, így olcsóbban megússza az állatok etetését.
Magyarázta, hogy a tápnak mi mindent kell tartalmaznia, hogy a tojás és a hús jó minőségű legyen.
Szakma ez a javából. Nem rég vett részt egy Kiskunfélegyházán megrendezett országos tanfolyamon, ahol elméleti és gyakorlati oktatásban részesült, állatbemutatón is gyarapíthatta ismereteit, tapasztalatait.
A polcán hever egy vaskos könyv, dr. Horn Péter könyve, amelynek ez a címe: A baromfitenyésztők kézikönyve. A grafikákkal, számításokkal illusztrált könyv igazi segítője a szakma gyakorlása közben. (Mintegy zárójelben említhető, hogy a fia kertész, kora tavasszal a fólia alatt, később a szabad földön folytatnak egy kis termelést, ettől még komplexebb, még sokoldalúbb, s talán még kifizetődőbb a családi vállalkozás.)
Előbb a Hőgyészi Állami Gazdasággal, az utóbbi négy évben a Bábolnai Állami Gazdasággal tart szakmai, üzleti kapcsolatot. A tojást megtermelik a portájukon, ennek egy részét értékesítik, más részéből a saját keltetőben csibe lesz. Az előnevelt csibékért jönnek a helyi és a környékbeli lakosok. A speciális teherautóján a szezonban viszi a csibéket Csarodára, Vámosatyába, s több beregi településen várják a biztos vevők. Hangsúlyozva mondta, hogy a tyúkállományt évente cserélik. S mi van a „kiöregedett” tyúkokkal? Azokat húsként eladják. A kakasok cseréjére néha évente, de inkább kétévente kerül sor. Természetesen a „vén”, vagy „kiélt” kakasokból is finom, aranyló húsleves lehet.
A falusi maszek udvarokon a háziasszonyok természetesen több évig tartják a baromfit. Ezen a fényeslitkei udvaron szakmai okok miatt van szükség a gyakori cserére. Az úgynevezett leselejtezett, de nem selejt, nagyon is jó húsban lévő tyúkok egy részét évről évre lakodalmakba viszik el. A Sipos család így a lakodalmi vigasságokhoz is hozzájárul.
(Szabolcs-Szatmár-Beregi Almanach 2. kötet. In-Forma Kiadó Nyíregyháza 1995.)
Hasonló
Varázslat
Az út
Tüttő József alkotása Szinte meggyötört arcok, holott egy életút harcosai a születéstől a végsőkig. Egyetlen ember akinek annyiszor változik az arca, ahány állomást tudhat maga mögött. Hogy sejthetnénk gyermekkorban, milyen ... Tartalom megtekintése
Hegyet hágék, lőtőt lépék, a sárkány farkán túráztam
Megtépett sziklák, leszakadt hegyormok, madeirai séta egy csángó ima ritmusára Légvonalban… Ha valahol tényleg látni is lehet, mit jelent ez a kifejezés, az a Ponta de São Lourenço, azaz a... Tartalom megtekintése
Pomaranski Luca portréja
Huszár Boglárka alkotása Csak általánosságban szabad beszélni, én mégis a portrézást találom a legizgalmasabb alkotói munkának. Huszár Boglárka ragyogó képet festett Lucáról, aki csak éppen bekukkantott a vászonra, hogy ... Tartalom megtekintése
Győr Bécsi kapu tér. Egy csepp harmónia
Hargitai Beáta alkotása Győr talán legszebb tere a Bécsi kapu tér. Szinte minden épülete műemlék, barokk, copf, és kora klasszicista stílusú homlokzatokkal. (Wikipédia) A tér ragyogása, elegánsan hangolt épületei a ... Tartalom megtekintése
Egy kis nyelvészkedés a Piña Coladaval kapcsolatban
Szűrt ananászt jelent magyarul, szögezném le Móricka kedvéért… …akinek mint tudjuk, mindenről ugyanaz jut eszébe. Felhívnám továbbá a figyelmét az “ ñ ” betű kalapocskájára, ami által “ ny “-ne... Tartalom megtekintése
Történetek a füstölődő szalonnatáblák mellől
A régi házak padlásai mindig is kincseket rejtettek és rejtenek magukban Éreztem én ezt már gyerekkoromban, ugyanis állandóan azon siránkoztam, hogy mikor mehetek már fel én is a hijúba, ami... Tartalom megtekintése
Pince bejárat, Tokaj
Bíró Ernő alkotása 30×42 cm, akvarell Ebben a rémítően szomorkás időben vágyódva nézhetünk erre a Bíró Ernő által megpingált képre. Kirobbanó fényekben pompázik a pince tetején dúsan hajtó ... Tartalom megtekintése
Emlék
Ősz Zoltán alkotása 25×30 cm, pasztell. 2024 “Jaj, a gyerekkor mily tündéri kor volt: egy ködbe olvadt álom és való, ha hullt a hó az égből, porcukor volt, s a... Tartalom megtekintése
Csend a sziklák tövében
Biszák László alkotása 35x60cm. Lüktető világunk tele van meglepetéssel, olyannyira, hogy belefér bármilyen szokatlan torz, pszicho, sci fi, csak rettentsen! Nehéz elhatárolódni, nehéz kimaradni, így azután egyszer... Tartalom megtekintése