Tüttő József alkotása Szinte meggyötört arcok, holott egy életút harcosai a születéstől a végsőkig. Egyetlen ember akinek annyiszor változik az arca, ahány állomást tudhat maga mögött. Hogy sejthetnénk gyermekkorban, milyen ... Tartalom megtekintése
Méhesné Csendes Mária
Vállalkozó,
Hajdúszoboszló
A város központjában áll a klasszicista stílusú református templom, vele szemben a Városháza, majd rögtön utána a Bástya presszó. A füstmentes vendéglátó egység, amelynek faláról a város szülötte, Szép Ernő, tekint le ránk, ma már inkább hasonlít egy bécsi kávéházhoz, mintsem a hagyományos presszóhoz. Az ízléses berendezést a jelenlegi bérlő, Méhesné Csendes Mária, álmodta meg és váltotta valóra férje segítségével, miután hosszú estéket töltött el az idevágó irodalom tanulmányozásával. A bécsi stílusra utal a szakmailag is átgondoltan összeállított itallap, Marika még a pincérképzőbe is beiratkozott, hogy a megfelelő felkészültséget megszerezze. Most is újabb lépéseken töri a fejét, hamarosan ideillő, korabeli képek díszítik a cukrászda falait.
Ha valaki mindezt tíz évvel ezelőtt megjósolja, tán még ki is nevette volna az illetőt, most pedig itt ül az általa megálmodott környezetben és mesél az életéről. A szerény smink, a nyaklánc a kis kereszttel, a karikagyűrű, a finom pasztellszínű pulóver a hozzáillő sötét szoknyával komoly üzletasszony benyomását kelti, pedig messziről indult, amíg ideért. Méhesné Csendes Mária 1960. január 11-én született Hajdúszoboszlón. Édesapjának, az egykori tsz-gépkocsivezetőnek köszönheti a természet megismerését és megszeretését, mivel gyakran elvitte magával egy-egy útra, aki sajnos két éve itt hagyta szeretteit. Az egykori felszolgáló ma már nyugdíjas édesanyjától örökölhette a vendéglátás iránti vonzalmat, amit alátámaszt az is, hogy öccse is a vendéglátásban vállalkozó.
Az iskolában végig kitűnő tanuló volt, különösen jól megvolt a nyelvekkel: megyei versenyt nyert oroszból, latint tanult a középiskolában, angolt az egyetemen, majd felnőtt fejjel, két gyerek mellett nyelvvizsgázott németből, amikor kiderült, hogy Szoboszlón ezt követeli meg a vendéglátás. Ennek ellenére mégis a biológia meg a kémia lett az igazi kedvenc a középiskolában, köszönhető ez Nagy Balázsné Emike néninek és Csizmadia Katalinnak. Érettségi után a Kertészeti Egyetem következett Budapesten.
– Nagyon jól éreztem magam az egyetemen – emlékezik vissza –, a füvek, a fák, a virágok mellett a talajtan volt a kedvencem, de dísznövénytanból be sem kellett mennem vizsgázni, megajánlották a jelest.
Az egyetemi évek alatt összekötötte élete fonalát Méhes Jánossal, aki ma szintén vállalkozó, és akivel a közös életet egy félkész házban kezdték el. Hamarosan két gyerek tette őket boldoggá, előbb Bettina, majd Attila jövetele formálta kerekké a családot. Öt évig volt gyesen és imádta, hogy minden idejét a két lurkóval töltheti és várta haza az akkor éppen kamionozó férjurát. Ma is, ha teheti, főleg télvíz idején, meleg étellel várja haza gyerekeit az iskolából.
Első munkahelye a városi kertészet volt, ahol foglalkozott parkfenntartással, vezetett virágboltot, kötött koszorúkat, rendezett virágkiállítást – soha nem ijedt meg a feladatoktól. Szakmai előmenetelében az igazi változást az jelentette, amikor átszervezés következtében a kertészet kft.-vé alakult, és ennek ügyvezetője lett. Azt mondták neki akkor:
– Itt a lehetőség, hogy a kertészetből nyereséges vállalkozás legyen!
Mivel a munkától sosem ijedt meg, úgy érezte, vezetői tapasztalat nélkül is helyt tud állni. Az elején irtó nehéz volt, az átszervezés emberi sorsokat is érintett, olykor fájó szívvel hozta meg a szükséges lépéseket. A helyzet felmérése után a kereskedelem felé nyitott, holland kapcsolatok révén cserepesvirág-nagykereskedelmet hoztak létre, hamarosan egy jól működő céget irányított.
– Mindig tisztességesen dolgoztam, ugyanakkor azt láttam, nem mindenkinek tetszik, hogy nyereségorientáltan dolgozunk, jól keresünk. Amikor nem láttam további perspektívát ebben a vállalkozásban, úgy gondoltam, elég, változtatni kell.
Ez 1997-ben volt. Ekkor hirdették meg a Bástyát, ahol gyerekkorában oly sok finom süteményt evett, és bár voltak kedvezőtlen jelek, úgy érezte, meg kell próbálnia.
– Fel kellett emelni ezt a helyet! Miután mindig ott szeretném megállni a helyem, ahová éppen kerülök, szeretném ebből is a maximumot kihozni, mert tény, hogy maximalista vagyok, nem elégszem meg a középszerrel. Ebben segítenek a kollégáim is, akik nagyon jó szakemberek. Persze kell az is, hogy jól érezzem magam a vendéglátásban, szeretem az embereket. Ezen a helyen újra otthon érzem magam!
Ehhez a munkához nélkülözhetetlen a megfelelő családi háttér. Szinte minden szabad idejét családja körében, férjével és gyerekeivel tölti. Erre nagy szükség is van, hisz a gyerekek most vannak a „legvadabb” kamaszkorban. Bevonja őket a munkába is, koruknak megfelelő feladatot kapnak a nyári vendéglátásban. Így egyrészt szem előtt vannak, másrészt látják azt, hogy csak kemény munkával lehet célt érni, megtanulnak az emberekkel bánni, rájönnek a nyelvtanulás fontosságára. Jutalomképpen az utóbbi években mindig elmegy a család egy közös kirándulásra…
(Hajdú-Bihari Almanach 1. kötet. In-Forma Kiadó Nyíregyháza 2001.)
Hasonló
Az út
Hegyet hágék, lőtőt lépék, a sárkány farkán túráztam
Megtépett sziklák, leszakadt hegyormok, madeirai séta egy csángó ima ritmusára Légvonalban… Ha valahol tényleg látni is lehet, mit jelent ez a kifejezés, az a Ponta de São Lourenço, azaz a... Tartalom megtekintése
Pomaranski Luca portréja
Huszár Boglárka alkotása Csak általánosságban szabad beszélni, én mégis a portrézást találom a legizgalmasabb alkotói munkának. Huszár Boglárka ragyogó képet festett Lucáról, aki csak éppen bekukkantott a vászonra, hogy ... Tartalom megtekintése
Győr Bécsi kapu tér. Egy csepp harmónia
Hargitai Beáta alkotása Győr talán legszebb tere a Bécsi kapu tér. Szinte minden épülete műemlék, barokk, copf, és kora klasszicista stílusú homlokzatokkal. (Wikipédia) A tér ragyogása, elegánsan hangolt épületei a ... Tartalom megtekintése
Egy kis nyelvészkedés a Piña Coladaval kapcsolatban
Szűrt ananászt jelent magyarul, szögezném le Móricka kedvéért… …akinek mint tudjuk, mindenről ugyanaz jut eszébe. Felhívnám továbbá a figyelmét az “ ñ ” betű kalapocskájára, ami által “ ny “-ne... Tartalom megtekintése
Történetek a füstölődő szalonnatáblák mellől
A régi házak padlásai mindig is kincseket rejtettek és rejtenek magukban Éreztem én ezt már gyerekkoromban, ugyanis állandóan azon siránkoztam, hogy mikor mehetek már fel én is a hijúba, ami... Tartalom megtekintése
Pince bejárat, Tokaj
Bíró Ernő alkotása 30×42 cm, akvarell Ebben a rémítően szomorkás időben vágyódva nézhetünk erre a Bíró Ernő által megpingált képre. Kirobbanó fényekben pompázik a pince tetején dúsan hajtó ... Tartalom megtekintése
Emlék
Ősz Zoltán alkotása 25×30 cm, pasztell. 2024 “Jaj, a gyerekkor mily tündéri kor volt: egy ködbe olvadt álom és való, ha hullt a hó az égből, porcukor volt, s a... Tartalom megtekintése
Csend a sziklák tövében
Biszák László alkotása 35x60cm. Lüktető világunk tele van meglepetéssel, olyannyira, hogy belefér bármilyen szokatlan torz, pszicho, sci fi, csak rettentsen! Nehéz elhatárolódni, nehéz kimaradni, így azután egyszer... Tartalom megtekintése
Rekviem-féle egy pót-nagyapához, és az ő Erdélye egy évszázadához
Tata nyáron mindig a garázs tetején ült. Ült és nézett le az utcára, élvezte a nyarat, az árnyékos szőlőlugasban, ami teljesen befutotta a garázs lapos tetejét, árnyas kuckót formálva. Ha... Tartalom megtekintése